В качестве топлива для барбекю желательно использовать древесный уголь. Дрова, как топливо, барбекю не любит, а предпочтение отдает мангалу. Большим предпочтением для розжига барбекю являются угольные брикеты так, как они горят дольше и жарче. Как совет: ни в коем случае не используйте в качестве топлива для барбекю смолистые породы древесины.